Tapas de friture d’éperlans comme à la guinguette de Joêls et son aïoli maison
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Chez-Maman - Restaurant
Le préfou vendéen (Pain garni au beurre et à l’ail)
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Chez-Maman - Restaurant
Le foie gras de canard maison et ses tartines grillées
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Chez-Maman - Restaurant
La rillette de sardines maison de MAMAN
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Chez-Maman - Restaurant
Les entrées
L’assiette de saumon fumé artisanal tartines grillées et beurre Beillevaire (frotté main au sel sec)
15 €
Chez-Maman - Restaurant
La rillette de sardines maison de MAMAN
12€
Chez-Maman - Restaurant
Le petit camembert rôti au miel
12€
Chez-Maman - Restaurant
Le foie gras maison de canard, petite salade et tartines grillées
15€
Chez-Maman - Restaurant
Le curé nantais tiède sur tartines grillées
12€
Chez-Maman - Restaurant
La rillette de sardines maison de MAMAN
12€
Chez-Maman - Restaurant
Nos fruits de mer
Nos fruits de mer sont servis avec du beurre de chez beillevaire. Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.
Les Crevettes roses, mayonnaise maison
12€
Chez-Maman - Restaurant
Les bulots cuits maison, aïoli (la portion) .
12€
Chez-Maman - Restaurant
Les huîtres N°3
les 6...12€, les 9...18€, les 12... 24 €
Chez-Maman - Restaurant
Côte Atlantique
Le plateau du pêcheur (9 huitres, 6 crevettes roses, 9 bulots)
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Loire-Atlantique
Les grandes salades
Toutes nos salades sont servies avec la vinaigrette de maman.
La salade Indochinoise
18€
Chez-Maman - Restaurant
Thaï,
poulet,
citronelle,
tomates,
menthe,
échalottes croustillantes,
oignons,
soja,
salade,
épices,
Face à la mer
18€
Chez-Maman - Restaurant
salade,
oignons,
tomates,
saumon fumé artisanal,
crevettes roses,
rillette de sardines,
concombre,
mayonnaise,
La grande végétarienne
16€
Chez-Maman - Restaurant
mélange de grains BIO,
carottes,
parmesan,
raisin,
oeuf,
concombres,
champignons,
tomates,
oignons,
salade,
caviar d’aubergine,
La grosse gourmande
18€
Chez-Maman - Restaurant
jambon serrano,
tranche de saumon fumé artisanal,
foie gras sur toast,
concombres,
champignons,
tomates,
oignons,
salade,
radis,
Nos tartares côté terre...
Le tartare de boeuf traditionnel
17€
Chez-Maman - Restaurant
Le tartare de boeuf à la thaï
18€
Chez-Maman - Restaurant
menthe,
citronnelle,
Le tartare de boeuf à la nantaise
18€
Chez-Maman - Restaurant
curé nantais,
Mesclun,
Le tartare de boeuf gourmand
22€
Chez-Maman - Restaurant
tartare traditionnel et sa tranche de foie gras,
Le tartare végétarien
17€
Chez-Maman - Restaurant
tomates,
radis,
dés de concombres,
caviar d'aubergine,
huile d'olive,
Pommes granny smith,
basilic,
Nos tartares côté mer...
Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.
Le tartare de saumon écossais
19€
Chez-Maman - Restaurant
tomates,
citron,
échalotes,
Dés de concombres et tomates,
frites & salade,
Le tartare de thon rouge
19€
Chez-Maman - Restaurant
tomates,
Pommes granny smith,
citron,
frites & salade,
Les viandes
La cuisse de canard confite à la graisse d’oie
18€
Chez-Maman - Restaurant
Mesclun,
frites maison,
ORIGINE FRANCE
Le rougail saucisses de maman, riz et mesclun
18€
Chez-Maman - Restaurant
tomates,
saucisses fumées cuites avec des oignons,
gingembre,
curcuma paprika,
ORIGINE FRANCE
Les brochettes de bœuf du voyage à Nantes
19€
Chez-Maman - Restaurant
Mesclun,
frites maison,
Sauce barbecue,
ORIGINE FRANCE
Le pavé de coeur de rumsteak sauce tartare maison (250g)
22€
Chez-Maman - Restaurant
Mesclun,
frites maison,
ORIGINE FRANCE
Le pavé de coeur de rumsteak (250g) au foie gras
25€
Chez-Maman - Restaurant
Mesclun,
frites maison,
ORIGINE FRANCE
Les poissons
Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.
Le pavé de saumon grillé
22€
Chez-Maman - Restaurant
Beure basilic,
Purée maison,
écossais
Les petites Coquilles St Jacques gratinées
18€
Chez-Maman - Restaurant
frites maison,
Beurre ail et persil,
Les Sardines de Croix de Vie poêlées
18€
Chez-Maman - Restaurant
Mesclun,
frites maison,
Au beurre 1/2 sel
Le curry rouge thaï de crevettes aux légumes épicés