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À grignoter...

Tapas de friture d’éperlans comme à la guinguette de Joêls et son aïoli maison

11

Le préfou vendéen (Pain garni au beurre et à l’ail)

10

Le foie gras de canard maison et ses tartines grillées

15

La rillette de sardines maison de MAMAN

12

Les entrées

L’assiette de saumon fumé artisanal tartines grillées et beurre Beillevaire (frotté main au sel sec)

15 €

La rillette de sardines maison de MAMAN

12€

Le petit camembert rôti au miel

12€

Le foie gras maison de canard, petite salade et tartines grillées

15€

Le curé nantais tiède sur tartines grillées

12€

La rillette de sardines maison de MAMAN

12€

Nos fruits de mer

Nos fruits de mer sont servis avec du beurre de chez beillevaire. Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.

Les Crevettes roses, mayonnaise maison

12€

Les bulots cuits maison, aïoli (la portion) .

12€

Les huîtres N°3

les 6...12€, les 9...18€, les 12... 24 €
  • Côte Atlantique

Le plateau du pêcheur (9 huitres, 6 crevettes roses, 9 bulots)

28
  • Loire-Atlantique

Les grandes salades

Toutes nos salades sont servies avec la vinaigrette de maman.

La salade Indochinoise

18€
  • Thaï,
  • poulet,
  • citronelle,
  • tomates,
  • menthe,
  • échalottes croustillantes,
  • oignons,
  • soja,
  • salade,
  • épices,

Face à la mer

18€
  • salade,
  • oignons,
  • tomates,
  • saumon fumé artisanal,
  • crevettes roses,
  • rillette de sardines,
  • concombre,
  • mayonnaise,

La grande végétarienne

16€
  • mélange de grains BIO,
  • carottes,
  • parmesan,
  • raisin,
  • oeuf,
  • concombres,
  • champignons,
  • tomates,
  • oignons,
  • salade,
  • caviar d’aubergine,

La grosse gourmande

18€
  • jambon serrano,
  • tranche de saumon fumé artisanal,
  • foie gras sur toast,
  • concombres,
  • champignons,
  • tomates,
  • oignons,
  • salade,
  • radis,

Nos tartares côté terre...

Le tartare de boeuf traditionnel

17€

Le tartare de boeuf à la thaï

18€
  • menthe,
  • citronnelle,

Le tartare de boeuf à la nantaise

18€
  • curé nantais,
  • Mesclun,

Le tartare de boeuf gourmand

22€
  • tartare traditionnel et sa tranche de foie gras,

Le tartare végétarien

17€
  • tomates,
  • radis,
  • dés de concombres,
  • caviar d'aubergine,
  • huile d'olive,
  • Pommes granny smith,
  • basilic,

Nos tartares côté mer...

Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.

Le tartare de saumon écossais

19€
  • tomates,
  • citron,
  • échalotes,
  • Dés de concombres et tomates,
  • frites & salade,

Le tartare de thon rouge

19€
  • tomates,
  • Pommes granny smith,
  • citron,
  • frites & salade,

Les viandes

La cuisse de canard confite à la graisse d’oie

18€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • ORIGINE FRANCE

Le rougail saucisses de maman, riz et mesclun

18€
  • tomates,
  • saucisses fumées cuites avec des oignons,
  • gingembre,
  • curcuma paprika,
  • ORIGINE FRANCE

Les brochettes de bœuf du voyage à Nantes

19€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • Sauce barbecue,
  • ORIGINE FRANCE

Le pavé de coeur de rumsteak sauce tartare maison (250g)

22€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • ORIGINE FRANCE

Le pavé de coeur de rumsteak (250g) au foie gras

25€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • ORIGINE FRANCE

Les poissons

Suivant les saisons de pêche et par souci de fraîcheur, certains produits peuvent manquer à notre carte.

Le pavé de saumon grillé

22€
  • Beure basilic,
  • Purée maison,
  • écossais

Les petites Coquilles St Jacques gratinées

18€
  • frites maison,
  • Beurre ail et persil,

Les Sardines de Croix de Vie poêlées

18€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • Au beurre 1/2 sel

Le curry rouge thaï de crevettes aux légumes épicés

  • Menthe fraîche,
  • Riz,

Le Fish de Cabillaud

18€
  • Mesclun,
  • frites maison,
  • sauce Tartare,

Les fromages

Le fromage du moment

8
  • salade,
  • 2 fromages,

Le curé nantais tiède sur tartines grillées

12€
  • Mesclun,
  • graines,

Les desserts maison

La brioche recette vendéenne façon pain perdu

8€
  • Glace vanille,
  • caramel au beurre salé,

Le café ou thé gourmand de Maman

9€
  • Far breton,
  • Entremet chocolat,
  • Coupe de fruit maison,

La mousse au chocolat et sa crème fouettée

8€

Le far breton aux pruneaux

8€

Le tiramisu breton

8€
  • caramel au beurre salé,
  • Mascarpone,
  • Quatre quart breton,
  • calvados,
  • crème fouettée,

La panacotta

8€
  • caramel au beurre salé,
  • crème fouettée,

Le gâteau nantais

8€

Le fondant au chocolat

8€
  • Glace vanille,

La coupe de fruits maison

8€

La crème brulée

8€

Les glaces

La poire William ‘s

8€

Le café ou chocolat liégeois

8€

La dame blanche

8€

La coupe 1, 2, 3… boules

2.50€
  • Fraise,
  • Poire,
  • Vanille,
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